Hélène MARCILLAUD


¤ Domaine(s) d’intervention couverts :

  1. Réglementation (Loi de 1997 /Arrêté de 1995-2009/Paquet Hygiène  /
  2. Méthode HACCP (Guide des Bonnes Pratiques  /Notions de microbiologie /Marche en avant (les circuits)/ Détermination et maîtrise des points critiques /Contrôle, évaluation, archivage (traçabilité))
  3. Hygiène et Sécurité (Hygiène corporelle/ Bio-nettoyage /Les instances (CLAN, CLIN, CHSCT, Laboratoires d’analyses…))
  4. Démarche Qualité (Accompagnement en vue d’une certification /V1, V2 versus V3 – Accréditation -  Certification)

¤ Expérience et Références dans la formation :
  • 12  années d’expérience en tant que formateur-tuteur et  formatrice en interne sur des sujets spécifiquement liés à la logistique et aux ressources transversales d’un établissement de santé avec inter-actions entre personnel soignant et non soignant.
  • 10 années d'animation de la Compagnie des Formateurs et Ateliers M&M : ressources humaines et multimédia appliqués!

¤ Principaux stages de formations proposés :

  • Hygiène alimentaire : obligations réglementaires (HACCP)
  • Sécurité alimentaire (service à la personne)
  • Relations avec les prestataires extérieurs
  • Accompagnement pour la mise en place d’un CLAN (Comité de Liaison Alimentation et Nutrition)
  • Prévention et Sécurité
  • Réalisation de protocoles et tous documents se rapportant à la traçabilité et l’auto évaluation
  • Démarche Qualité et Certification

¤ En quelques mots comment vous positionnez-vous ?


  «  Rendre accessible et compréhensible la nébuleuse réglementaire d’un établissement de santé en privilégiant l’inter action de tous les acteurs oeuvrant pour une prise en charge globale du patient/client.
Décloisonner les services et faire connaître tous les métiers avec leurs avantages et leurs contraintes pour une meilleure communication.
Rendre effective la qualité en prolongement d’une certification.
Partager ces retours d'expérience dans un domaine de plus en plus important : le service à la personne. J'organise ainsi des ATELIERS courts et tournés vers l'application;»
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¤ Formation initiale personnelle :

  1. Diplômes en Hygiène et Diététique
  2. Maîtrise totale du Pack Office et des logiciels professionnels hôteliers
  3. Anglais niveau professionnel, Italien lu et parlé, notions d’Espagnol
  4. Rompue aux méthodes HACCP et RABC
  5. Sens aiguë de la diplomatie et aptitudes à la négociation